Hallo! Wenn du dich schon immer gefragt hast, warum Basmati Reis so gesund ist, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erklären wir dir, warum Basmati Reis eine gesunde Wahl ist und wie er deiner Gesundheit zuträglich sein kann. Also, lass uns anfangen!
Basmati Reis ist so gesund, weil er eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe ist. Er enthält auch wenig Fett und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6 und Magnesium. Außerdem ist er eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren, die dem Körper helfen, Energie zu produzieren. Da er leicht verdaulich ist, ist er eine gute Wahl, wenn du ein gesundes Essen zubereiten möchtest.
Gesunder Basmati Reis: Vitamine & Mineralien mit anderen Lebensmitteln ergänzen
Du möchtest deinen Körper mit leckeren und gesunden Lebensmitteln versorgen? Dann ist Basmatireis eine tolle Wahl. Denn er enthält neben Eiweiß vor allem Kohlenhydrate, was ihn besonders verdaulich macht. Allerdings geht bei dem Polieren und Schälen des Reis auch ein Großteil der Vitamine und Mineralstoffe verloren. Daher ist der Gehalt an Nährstoffen in dem kleinen Korn eher überschaubar. Um deinem Körper trotzdem alle wichtigen Nährstoffe zu liefern, solltest du auch andere Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse und Hülsenfrüchte in deinen Speiseplan integrieren.
So wäschst du Reis vor dem Kochen
Du möchtest deinen Reis vor dem Kochen gründlich waschen? Kein Problem! Fülle dazu einfach eine große Schüssel mit kaltem, klarem Wasser und gib den ungekochten Reis hinein. Dadurch wirst du überschüssige Stärkereste, aber auch Verunreinigungen und Feinstaub los. Lass den Reis ausreichend durchspülen, sodass das Wasser klar ist. Danach kannst du den Reis weiter zubereiten.
Kennenlernen Basmati- und Jasminreis: Eigenschaften & Herkunft
Du hast schonmal von Basmatireis gehört, aber weißt nicht so genau, was es damit auf sich hat? Basmatireis, auch Duftreis genannt, hat ein intensives erdiges Eigenaroma. Er wird ausschließlich am Fuß des Himalaya-Gebirges in Indien oder in Pakistan angebaut. Eine weitere Reissorte, die du kennen solltest, ist Jasminreis. Diese Reissorte wird oft in Currys verwendet. Er stammt immer aus Thailand1501 und hat ein süßliches Aroma.
4 Testsieger-Reissorten: sehr gut im Geschmack & Nährwerten
Es gibt viele verschiedene Arten von Reis, die sich in ihrem Geschmack und in ihrer Konsistenz unterscheiden. Und einige sind Testsieger. Im aktuellen Test der Stiftung Warentest kamen gleich vier Reissorten besonders gut weg und konnten die Note „sehr gut“ erzielen.
Der Satori Asian Style Basmati Reis von Netto, der Pure Original Basmati von Tilda, der Langkornreis Parboiled von Alnatura und der Original Langkorn Reis von Uncle Ben’s3101 erhielten die beste Bewertung und konnten auch im Geschmackstest überzeugen. Besonders hervorzuheben ist dabei der Basmatireis von Tilda, der als einziger den Testsieg mit der Note „sehr gut“ in allen Kategorien erringen konnte. Auch der Langkornreis Parboiled von Alnatura konnte mit seinem angenehm herzhaften Geschmack überzeugen und die Note „sehr gut“ erzielen. Der Original Langkorn Reis von Uncle Ben’s3101 erreichte ebenfalls ein sehr gutes Ergebnis und überzeugte im Geschmackstest.
Gut zu wissen ist, dass alle vier Testsieger auch im Hinblick auf ihre Nährwerte und den Ballaststoffgehalt punkten konnten. Sie sind somit die idealen Begleiter für eine gesunde Ernährung. Und auch optisch können die Reissorten mit einer schönen weißen Farbe und einem seidig glänzenden Äußeren punkten. Du musst also nicht lange überlegen, welche Reissorte du kaufen sollst, denn mit den vier Testsiegern kannst du nichts falsch machen.
Pestizidrückstände in Basmati- und Mikrowellenreis: Wie Du Dich schützen kannst
Du hast gerade von zwei Basmatireis-Produkten gehört, die nicht verkehrsfähig sind. Dazu gehören der Basmatireis von Fair East und der Mikrowellenreis vom Netto Marken-Discount. Beide haben im Test leider mehr Pestizidrückstände nachgewiesen als gesetzlich erlaubt. Wir empfehlen Dir, beim Einkauf aktiv auf die Etiketten zu schauen und darauf zu achten, dass die Produkte die gesetzlichen Vorgaben erfüllen. Wenn Du Dir nicht sicher bist, ob die Produkte gesetzeskonform sind, dann kannst Du auch immer noch auf Bio-Produkte zurückgreifen. Diese sind zwar meist etwas teurer, bieten Dir aber die Gewissheit, dass die Produkte frei sind von Pestizidrückständen.
Kochen von Reis: Wichtiger erster Schritt – Spülen & Polieren
Beim Kochen von Reis ist das Spülen der erste wichtige Schritt. Durch das Spülen werden Verunreinigungen, die bei der Produktion auf den Reiskörnern zurückgeblieben sind, entfernt. Dieser Vorgang wird auch als Polieren bezeichnet und wird seit 1907 angewendet. Bei dem Polieren werden die Reiskörner in Wasser getaucht, sanft gerührt und anschließend mehrmals ausgespült. Dadurch werden die Rückstände der Polierstoffe, wie z.B. feiner Staub, abgetragen. Dadurch bleiben die Körner sauber und bereit zum Kochen.
Abnehmen und Genuss: Kalorienarmer Basmati- & Jasminreis
Du möchtest abnehmen? Dann solltest Du auf Basmati- und Jasminreis zurückgreifen. Diese beiden Reissorten sind laut Tabelle die Kalorienarmsten und haben zudem einen geringen Fettanteil. Es lohnt sich also, sie bei deinem Ernährungsplan zu berücksichtigen. Mit ihnen kannst Du leckere und gleichzeitig kalorienarme Gerichte zaubern und dabei Abnehmen. Probiere es aus und kombiniere die Reissorten mit deinen Lieblingszutaten. So machst du das Abnehmen zu einem kulinarischen Erlebnis.
Kochen mit der richtigen Reissorte für perfekten Milchreis
Du hast schon mal versucht, Milchreis zu kochen, aber das Ergebnis war nicht gerade das, was du dir erhofft hast? Vielleicht hast du nicht die richtige Reissorte verwendet. Es gibt nämlich verschiedene Reissorten, die sich in ihren Eigenschaften unterscheiden. Manche Reissorten haben von Natur aus mehr Stärke, die für das Kochen von Milchreis, Paella und Risotto essenziell ist. Wenn diese Stärke weggespült wird, können die wichtigen Klebeeigenschaften verloren gehen. Diese Eigenschaften sorgen für die richtige Konsistenz des Reises. Deshalb ist es wichtig, beim Kochen dieser Gerichte auf die richtige Reissorte zu achten.
Arsen in Lebensmitteln: Was du wissen solltest
Du hast sicher schonmal von Arsen gehört – aber was ist es eigentlich? Laut der Verbraucherzentrale ist es ein chemisches Element, das in der Erdkruste vorkommt. Leider kann es aber auch durch Klärschlamm oder Phosphatdünger in den Naturkreislauf gelangen.
Das bedeutet, dass es auch in Lebensmitteln vorkommen kann, zum Beispiel in Reis. Allerdings ist Reis in großen Mengen nicht gesund, da er häufig anorganisches Arsen enthalten kann. Seit 1906 wird dieser Zusammenhang bekannt und wird von Experten immer wieder erwähnt. Deshalb solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel Reis isst.
Gesunder Naturreis: Warum Vollkornreis gut für die Ernährung ist
Du hast schon von Naturreis gehört, aber wusstest du auch, dass er zu den gesündesten Reissorten weltweit gehört? Viele kennen ihn auch unter dem Namen Vollkornreis, denn er ist unbehandelt und ungeschält. Dadurch besitzt er noch das wertvolle Silberhäutchen, eine hauchdünne Schicht auf dem Korn. Dieses Schälchen ist besonders wichtig, da es viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Außerdem ist Naturreis nicht nur äußerst nahrhaft, sondern auch schmackhaft und einfach zuzubereiten. Probiere es doch einfach mal aus!
Nahrhafter Reis bei Durchfall: Natur- und Roter Reis
Bei Durchfall ist es wichtig, dass du deinem Körper die Nährstoffe zuführst, die er benötigt. Deswegen solltest du beim Reis-Essen auf besonders nährstoffreiche Sorten achten. Wir empfehlen dir hierfür Natur-Reis und Roten Reis. Natur-Reis ist besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Roter Reis ein höheres Maß an Magnesium enthält und somit den Körper optimal bei der Regeneration unterstützt. Beide Sorten sind unbedenklich und können ohne Weiteres gegessen werden.
Warum Basmati Reis die beste Wahl für weniger Arsen ist
Du hast sicher schon mal gehört, dass ungeschälter Reis mehr Arsen enthält als geschälter. Aber hast du auch schon mal was von Basmati Reis gehört? Basmati Reis soll laut verschiedener Studien am wenigsten Arsen enthalten. Warum? Weil sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert. Wenn du also ungeschälten Reis isst, nimmst du mehr Arsen auf, als wenn du geschälten Reis isst. Aber Basmati Reis ist hier nochmal eine andere Nummer. Er enthält nochmal weniger Arsen als geschälter Reis – deshalb ist er die bessere Wahl.
Kochen und Aufbewahren von Reis: Gefahr durch Bakterien
Du solltest Reis nach dem Kochen nicht zu lange aufbewahren, da sich aus den Sporen des Typ Bacillus cereus Bakterien entwickeln können, die Giftstoffe bilden. Diese Bakterien werden beim Erhitzen nicht abgetötet, deshalb ist es wichtig, den Reis nach dem Kochen innerhalb weniger Stunden aufzubrauchen. Laut Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern, ist es ratsam, den Reis nicht länger als ein bis zwei Stunden aufzubewahren, um zu vermeiden, dass die Bakterien Giftstoffe bilden.
Entferne Arsen aus Reis: Das sind die besten Methoden
Du willst Arsen aus Deinem Reis entfernen? Dann solltest Du ihn vor dem Kochen gründlich waschen und anschließend mit viel Wasser kochen. Dies ist besser als die Quellmethode, da sich durch das viele Wasser ein Teil des Arsens löst. Nach dem Kochen kannst Du das Kochwasser abgießen und den Reis wie gewohnt zubereiten. Um ganz sicherzugehen, empfiehlt das Bundesamt für Risikobewertung (BfR), den Reis regelmäßig zu kontrollieren.
Achtung: Reis kann mit Arsen belastet sein!
Du solltest aufpassen, wenn du Reis isst! Denn er kann mit anorganischem Arsen belastet sein und in großen Mengen Krebs auslösen. Auch wenn du nur in kleinen Mengen Arsen zu dir nimmst, kann es deine Gefäße und Nerven schädigen und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Es lohnt sich daher, beim Einkauf auf ein möglichst niedriges Arsen-Niveau zu achten und so das Risiko zu minimieren.
Reduziere Kohlenhydrate, Iss Mehr Eiweiß & Fette für Weniger Bauchfett
Achte darauf, dass du die Kohlenhydrate, die du isst, reduzierst und lass mehr Eiweiß und gesunde Fette auf deinem Speiseplan stehen. Brot und Nudeln aus Weißmehl, geschälter Reis und andere raffinierte Kohlenhydrate sind kalorienreich und versorgen den Körper nicht mit den Nährstoffen, die er benötigt. Diese Kohlenhydrate schlagen sich auch auf deiner Hüfte nieder, da dein Körper sie in Fett speichert. Ersatzmahlzeiten aus Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst liefern dir viele Proteine und Nährstoffe. Diese Lebensmittel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und machen länger satt. Somit kannst du deinen Appetit unter Kontrolle halten und dein Bauchfett reduzieren.
Reis: Nährwerte, Kalorien und Koffein beachten!
Ein Tipp am Ende: Wer am Abend eine gute Nachtruhe haben möchte, sollte auf Reis verzichten. Denn bekanntlich hat er eine entwässernde Wirkung, die uns dazu zwingen könnte, den Schlaf zu unterbrechen. Wenn du mehr über die Nährwerte und Kalorien unterschiedlicher Reissorten erfahren möchtest, empfehlen wir dir, dir unseren Artikel dazu durchzulesen. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass unterschiedliche Reissorten unterschiedlich viel Koffein enthalten und somit auch deinen Schlaf beeinflussen können. Um eine erholsame Nachtruhe zu haben, solltest du also auch darauf achten, welche Sorte du wählst.
Reisdiät: Achte auf Risiken & eine ausgewogene Ernährung
Du träumst schon lange von deinem Wunschgewicht? Dann solltest du vor der Wahl einer Reisdiät auf jeden Fall die Risiken bedenken. Untersuchungen haben gezeigt, dass in Reis und Reisprodukten wie Reiswaffeln viel anorganisches Arsen enthalten ist. Dieses ist für den Menschen krebserregend. Auch wenn Du versuchst, mit Reis abzunehmen, solltest Du darauf achten, dass Dein Speiseplan nicht ausschließlich aus Reis besteht. Dadurch wird einerseits die Diät schneller eintönig und andererseits kann es passieren, dass Du nicht ausreichend Nährstoffe zu Dir nimmst. Achte also darauf, dass Dein Ernährungsplan ausgewogen ist und neben Reis auch andere Lebensmittel enthält. So kannst Du ohne gesundheitliche Risiken abnehmen und Dein Wunschgewicht erreichen.
Entzündungshemmende Ernährung: Getreide, Hülsenfrüchte & Nüsse
Eine entzündungshemmende Ernährung ist essentiell, wenn es darum geht, Entzündungen im Körper zu verhindern oder zu lindern. Basis der Ernährung sind Getreide- und Vollkornprodukte, Gemüse aller Art, Reis und Hülsenfrüchte. Letztere liefern wichtiges Eiweiß und Nährstoffe, die Deinem Körper helfen, sich von Entzündungen zu erholen. Auch Nüsse können den Ernährungsplan bereichern: Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt gesund erhalten. Außerdem enthalten sie essentielle Fettsäuren, die eine wichtige Rolle in der Entzündungshemmung spielen. Vermeide dabei zuckerhaltige Nüsse und halte Dich an frisches Obst und Gemüse, um den Zuckerkonsum gering zu halten.
Reis nach dem Training: Warum es sich lohnt
Reis ist eine tolle Möglichkeit, nach dem Training Energie zu tanken! Er besteht zu einem Großteil aus Kohlenhydraten, die deinem Körper helfen, sich so richtig zu erholen. Nicht umsonst ist Reis ein wesentlicher Bestandteil von Post-Workout-Meals, um die Glykogenspeicher schnell wieder aufzufüllen. Außerdem liefert er auch ein bisschen Eiweiß, allerdings nicht in großen Mengen. Abgerundet werden sollte dein Post-Workout-Meal mit frischem Obst oder Gemüse, da du damit Nährstoffe und Vitamine aufnimmst.
Zusammenfassung
Basmati Reis ist so gesund, weil er eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine und Mineralien ist. Er hat viele Vitamine, die unser Körper benötigt, um gesund zu bleiben und die tägliche Energie zu gewinnen. Außerdem ist er sehr leicht verdaulich und enthält weniger Kohlenhydrate als andere Arten von Reis, so dass wir uns nicht so schnell müde fühlen. So können wir uns gesund ernähren, ohne dabei Energie zu verlieren.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Basmati Reis eine sehr gesunde und nahrhafte Alternative zu anderen Arten von Reis ist. Es ist reich an Vitaminen und Nährstoffen und enthält nur wenig Fett und Cholesterin. Deshalb empfehlen wir Dir, Basmati Reis in Deine Ernährung zu integrieren, um die Gesundheit zu fördern.
