Hallo zusammen! Wir alle wissen, dass eine gesunde Ernährung für einen gesunden Körper unerlässlich ist. Aber wusstest du schon, dass Hülsenfrüchte eine besonders gesunde und nährstoffreiche Nahrungsquelle sind? In diesem Artikel werden wir uns darüber unterhalten, warum Hülsenfrüchte so gesund sind und wie du sie in deine Ernährung integrieren kannst. Also, lasst uns loslegen!
Hülsenfrüchte sind sehr gesund, weil sie eine Menge an Nährstoffen enthalten. Sie sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Verdauung zu unterstützen. Hülsenfrüchte enthalten auch eine Reihe von Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Insgesamt sind Hülsenfrüchte eine wirklich gesunde Ergänzung für deine Ernährung.
Pflanzliche Eiweißlieferanten: Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen & Co.
Hülsenfrüchte sind sehr gute pflanzliche Eiweißlieferanten, das macht sie nicht nur für Vegetarier und Veganer unverzichtbar Bohnen, Linsen, Erbsen und ihre Verwandten enthalten bis zu 30% Eiweiß, zudem einen Mix aus verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, zB Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor und Mangan.
Wertvolle Ernährung: Hülsenfrüchte mit Proteinen, B-Vitaminen und mehr
Hülsenfrüchte haben einen hohen Gehalt an wertvollen Proteinen, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink Außerdem enthalten sie weitere gesunde sekundäre Pflanzenstoffe Das macht sie besonders wertvoll für eine gesunde Ernährung.
Kichererbsen: Vitamin B, E und K plus 20g Eiweiß pro 100g
Alle Erbsensorten punkten mit Ballast- und Mineralstoffen sowie Vitamin B Die Superstars unter den Hülsenfrüchten sind aber die Kichererbsen Sie beeindrucken mit einem prallen Angebot an Nährstoffen So enthalten Kichererbsen nicht nur 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, sondern auch Beta-Carotin, die Vitamine B, E und K.
Kichererbsen und Linsen – Kalzium, Eisen, Folsäure und Zink
Kichererbsen enthalten sehr viel Kalzium für Knochen und Zähne sowie das Vitamin Folsäure für die Zellteilung Rote Linsen enthalten viel Eisen und Zink Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut Zink wird für Wundheilung und Immunabwehr benötigt.
Ballaststoffe verbessern Blutfettwerte, Immunsystem und Verdauung
Ballaststoffe können die Blutfettwerte, das Immunsystem und die Verdauung verbessern Linsen und eigentlich alle Hülsenfrüchte enthalten viele Ballaststoffe Die werden nicht wie andere Nährstoffe im Dünndarm aufgenommen, sondern wandern bis in den Dickdarm.
Hülsenfrüchte schlank machen: Fettleber vermeiden
Hülsenfrüchte machen die Leber schlank Hülsenfrüchte liefern hochwertiges Eiweiß, aus dem so genannte Transporttaxis aufgebaut werden In diesen Taxis wird eingelagertes Fett aus der Leber wegtransportiert und es kann so die Entstehung einer Fettleber verhindert werden.
Pankreatitis und Ernährung: Verzicht auf Hülsenfrüchte & Co.
Du solltest bei einer Pankreatitis unbedingt darauf achten, keine hülsenfrüchtigen Lebensmittel zu Dir zu nehmen. Dazu zählen Linsen, Kichererbsen, weiße Bohnen und Erbsen. Diese sind nämlich besonders blähend und können die Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschlimmern. Es ist daher sinnvoll, auf Hülsenfrüchte bei Pankreatitis zu verzichten und stattdessen Gemüse, mageres Fleisch und Fisch zu sich zu nehmen. Insbesondere Obst und Gemüse sind eine gute Alternative, da sie viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthalten. Auch eiweißreiche Lebensmittel wie Pute, Hähnchen, Fisch und Eier sind eine gute Wahl. Zudem solltest Du auf genügend Flüssigkeit achten, um Deinen Körper zu versorgen.
Verringere Risiko für Herzkrankheiten: Hülsenfrüchte senken Blutdruck
Hülsenfrüchte senken das Risiko für HerzkrankheitenBohnen und Linsen senken den Blutdruck Studien haben herausgefunden, dass Menschen mit einem hohen Ballaststoffverzehr ein verringertes Risiko für Herzkrankheiten haben, im Vergleich zu Menschen, die wenige Ballaststoffe verzehren.
Tödliche Gefahr: Verzehr von rohen Bohnen
Der Verzehr von rohen Bohnen kann je nach Menge zu leichten Magenverstimmungen, Darmentzündungen und bei großen Mengen auch bis zum Tod führen Kinder sind besonders gefährdet, denn für sie können 5 bis 6 rohe Bohnen bereits tödlich sein.
Erbse als Superfood zum Abnehmen: Langsame Kohlenhydrate & Ballaststoffe
Darum ist die Erbse das gesunde Superfood zum AbnehmenDavon sorgen die langen und komplexen Kohlenhydrate dafür, dass man sich länger satt fühlt Gleichzeitig kurbeln die Ballaststoffe den Stoffwechsel und die Verdauung an Somit sind Erbsen die perfekten Detox-Helfer.
Regelmäßig Erbsen oder Bohnen essen – Blähungen vermeiden
Außerdem gilt: Wer regelmäßig Erbsen oder Bohnen isst, gewöhnt sich daran und bekommt seltener Blähungen.
Hülsenfrüchte: Eiweißquelle für Vegetarier/Veganer
Vorweg: Hülsenfrüchte sind immer ein Pluspunkt im Speiseplan, egal, ob aus der Dose oder selbst gekocht Denn sie sind eine gute Eiweißquelle – gerade für Vegetarierinnen und Veganer Zudem enthalten sie wertvolle Ballast- und Mineralstoffe und Vitamine.
1-3 Portionen Hülsenfrüchte pro Tag: Expertenempfehlung
1 bis 3 Portionen – so viele Hülsenfrüchte solltest du am Tag konsumieren Das empfehlen zumindest renommierte Fachgesellschaften.
Verbessert deine Verdauung mit Hülsenfrüchten
Deine Verdauung funktioniert besserIsst du nämlich regelmäßig Bohnen, Linsen und Co, dann wirkt sich das ganz besonders auf den Darm aus Dies liegt vor allem daran, dass die resistente Stärke in Hülsenfrüchte im Darm durch Bakterien gespalten werden und kurzkettige Fettsäuren entstehen.
Linsenessen bei Gicht oder übersäuertem Magen meiden
Menschen mit Gicht oder übersäuertem Magen sollten aufs Linsenessen verzichten Die Hülsenfrüchte enthalten zum einen viel Purin, was Gichtpatienten meiden sollten, zum anderen gehören sie zu den säurehaltigen Lebensmitteln.
Gicht-Patienten: Hülsenfrüchte mit Vorsicht genießen
Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten oder Gicht sollten Hülsenfrüchte mit Vorsicht genießen, denn diese enthalten sogenannte Purine.
Hülsenfrüchte einweichen: Garzeit verkürzen & Verdauung erleichtern
Das verkürzt nicht nur die Garzeit, sondern macht die Hülsenfrüchte auch verträglicher Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn hin Das für Blähungen verantwortliche, unverdauliche Kohlenhydrat Stachyose gehe dabei ins Einweichwasser über, das man deshalb auch weggießen sollte.
Gesundes Gemüse & Fette: Brokkoli, Grünkohl, Avocados, Walnüsse, Leinsamen
Die wohl gesündesten Gemüsesorten sind Brokkoli, Grünkohl, Knoblauch und Kartoffeln Gesunde pflanzliche Fette liefern Avocados, Walnüsse und Leinsamen, während das gesündeste tierische Lebensmittel fettreicher Seefisch ist.
Gicht und Harnsäure: Linsen nur in Maßen essen
Wer unter erhöhten Harnsäurewerten oder an Gicht leidet, sollte keine oder nur geringe Mengen an Linsen essen Grund seien die enthaltenen Purine, die beim Abbau Harnsäure entstehen lassen, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern.
Nahrhafte Hülsenfrüchte: Dickdarm und Bakterien bauen Zuckermoleküle ab
Hülsenfrüchte enthalten die Zuckermoleküle Rhamnose, Raffinose und Stachyose, die im Dünndarm nicht verwertet werden können Das kann erst der Dickdarm mithilfe von Bakterien in einem Gärungsprozess Und dabei entstehen Schwefelgase Normalerweise entweichen sie geruch- und geräuschlos.
Fazit
Hülsenfrüchte sind super gesund! Sie sind voller Nährstoffe, die deinem Körper helfen können, gesund zu bleiben. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien, die dir helfen können, dein Immunsystem zu stärken, deine Verdauung zu unterstützen und dein Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die deinen Körper mit Energie versorgen. Da Hülsenfrüchte so viele gesundheitliche Vorteile bieten, solltest du sie regelmäßig in deine Ernährung aufnehmen.
Nachdem wir uns das Thema angesehen haben, können wir zusammenfassend sagen, dass Hülsenfrüchte viele wichtige Nährstoffe enthalten, die für eine gesunde Ernährung essentiell sind. Daher ist es wichtig, dass du sie regelmäßig in deinen Speiseplan integrierst, um deine Gesundheit zu erhalten und zu fördern.
