Hallo! Wenn du schon mal überlegt hast, warum Kräuter so gesund sind, bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst du, warum Kräuter so wichtig für deine Gesundheit sind und wie du sie am besten in deinen Alltag integrieren kannst. Also, lass uns loslegen!
Kräuter sind gesund, weil sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen sind. Sie enthalten viele antioxidative Substanzen, die unseren Körper vor freien Radikalen schützen und uns so vor schädlichen Umwelteinflüssen bewahren. Außerdem helfen sie uns, unser Immunsystem zu stärken und Krankheiten vorzubeugen. Kräuter sind darüber hinaus eine gesunde und natürliche Alternative zu chemischen Zusatzstoffen in Lebensmitteln und sind dazu noch köstlich!
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Das macht Gewürze und Kräuter so gesund: Komponenten der ätherischen Öle wirken gegen Bakterien, Pilze und Viren, sogar gegen die gefürchteten multiresistenten Keime; Farbstoffe wie Polyphenole schützen unsere Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken.
Heilkräuter: Vitaminreich und sekundärpflanzenstoffreich
Du hast bestimmt schon einmal davon gehört, dass Kräuter viele positive Eigenschaften haben. Sie können eine wohltuende Wirkung haben und dafür sorgen, dass du dich besser fühlst. Besonders Kamille, Salbei, Schafgarbe, Königskerze, Thymian, Brennnessel, Eukalyptus oder Pfefferminze können dabei helfen. Sie besitzen eine antibakterielle, schmerzlindernde und beruhigende Wirkung. Kamille ist wohl das bekannteste und beliebteste Kräuter überhaupt. Es wird schon seit vielen Jahren verwendet, um Beschwerden zu lindern und kann als Tee, Umschlag, Salbe oder als Tinktur eingenommen werden. Auch andere Kräuter wie Salbei, Schafgarbe, Königskerze, Thymian, Brennnessel, Eukalyptus oder Pfefferminze können bei gesundheitlichen Beschwerden helfen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und wirken sich positiv auf unseren Körper aus. Sie können bei Erkältungen, Muskel- und Gelenkschmerzen, Schlafstörungen, Verdauungsproblemen und vielem mehr angewendet werden. Diese Kräuter können entweder als Tee, Umschlag, Salbe oder Tinktur angewendet werden. Dadurch können sie eine lindernde Wirkung auf deine Beschwerden haben.
Kalorienarme Snacks: Warum Radieschen für deine Ernährung perfekt sind
Du möchtest ein paar kalorienarme Snacks in deine Ernährung einbauen? Dann sind Radieschen genau das Richtige für dich! Diese knackigen Knollen haben nur 14 kcal pro 100 g und sind voller Vitamine und Mineralstoffe. Vitamin C, Folsäure und Kalium sorgen dafür, dass du gesund bleibst und fit bist. Aber das ist nicht alles, Senföle, auch Glukosinolate genannt, die für den typischen Geschmack und die leichte Schärfe der Radieschen verantwortlich sind, helfen der Pflanze auch, sich vor Fraßfeinden zu schützen. Genieße also die leckeren Radieschen und tank dir die wichtigen Vitamine und Mineralien!
Gesunde Zwiebeln: Vitamin- und Mineralstoffreich, Schutz vor Erkrankungen
Du hast bestimmt schon mal von Zwiebeln gehört. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch richtig gesund. Zwiebeln bestehen aus einer Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Unter anderem enthalten sie Eisen, Phosphor, Jod und Zink. Außerdem wirken die enthaltenen Schwefelverbindungen hemmend auf Bakterien und Pilze. So können sie uns vor Erkrankungen schützen. Aber das ist noch nicht alles. Zwiebeln können auch den Blutdruck senken. Dafür sorgen die sogenannten Prostaglandine. Also, nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wenn du demnächst mal eine Zwiebel isst, weißt du jetzt, was du alles davon hast.
Frische Kräuter: Optimaler Geschmack und mehr Vitalstoffe
Die Expertin rät, Kräuter wie Dill, Basilikum und Petersilie am besten frisch zu verarbeiten, da sie dann die meisten Vitalstoffe haben Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und Salbei hingegen behalten ihre positiven Eigenschaften auch in getrocknetem Zustand.
Petersilie: Ein vielseitiges Superfood für gesunde Menschen
Du hast bestimmt schon mal von Petersilie gehört, aber wusstest du, dass sie ein vielseitiges Superfood ist? Es gibt viele Gründe, warum man Petersilie regelmäßig essen sollte. Unter anderem kann sie den Blutzuckerspiegel regulieren, Krämpfe lösen, abführen und sogar antibakterielle Wirkungen haben. Aber das ist noch nicht alles! Es wurde auch belegt, dass Petersilie ein hochwirksames Antioxidans ist, das freie Radikale bekämpft und oxidativen Stress reduziert. Dadurch kann es dazu beitragen, bestimmte chronische Erkrankungen vorzubeugen. Wer also auf seine Gesundheit achtet, sollte Petersilie regelmäßig in den Speiseplan aufnehmen.
80% Wasser: Schnittlauch schneidet als Biostoffwertquelle schlecht ab
Schnittlauch kann da nicht mithalten Als „Stängelkraut“ enthält er immerhin viele Ballaststoffe Aber ansonsten besteht er zu über 80 Prozent aus Wasser, sodass er als Biostoffwertquelle schlechter abschneidet als die Petersilie, die dafür auf das Doppelte an Kalorien kommt.
Gesund und lecker: Die Vorteile von Schnittlauch
Du hast bestimmt schon mal von Schnittlauch gehört. Er ist eine sehr wertvolle Zutat in vielen Gerichten. Aber er ist nicht nur eine leckere Beigabe, sondern liefert uns auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Schnittlauch enthält Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Carotinoide und wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem hat er eine antioxidative Wirkung und hilft so, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Ein weiterer Pluspunkt: Schnittlauch ist leicht zu zubereiten und bietet eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Also, solltest Du mal etwas Abwechslung in Deine Küche bringen wollen, füge doch einfach mal ein paar frische Schnittlauchzweige hinzu.
Kombinieren von Kräutern beim Kochen – Tipps und Tricks
Beim Kochen lassen sich nicht alle Kräuter gleichermaßen gut miteinander kombinieren Kräuter, die zu ähnlich schmecken – wie Majoran und Oregano – passen zum Beispiel weniger gut zusammen Da ihre Aromen sich gegenseitig überlagern, verhindern sie einen spezifischen Geschmack.
Kräuter und Tees mit leberschädigenden Eigenschaften
Du hast vielleicht schon mal von den möglichen leberschädigenden Eigenschaften einiger Kräuter und Tees gehört. Doch welche? Schöllkraut, Kava-Kava, Meerträubchen, Gamander, Bärlapp, Chaparral, Poleiminze, Minze, Maulbeerbaum, Vogelleimdistel, Ox Eye Daisy, Gummidistel, Kreuzdorn, Süßholzwurzel und viele weitere Kräuter und Tees können Pyrolizidin-Alkaloide enthalten, die zu Lebererkrankungen führen können. Daher ist es wichtig, dass du dir bewusst bist, welche Kräuter und Tees du verwendest und die empfohlene Dosierung nicht überschreitest. Zudem solltest du den Rat deines Arztes oder eines anderen Experten einholen, bevor du Kräuter oder Tees verwendest.
Gefriergetrocknete Kräuter – Mehr Nährstoffe als Frische Kräuter
Und weil den gefriergetrockneten Kräutern Wasser entzogen wird, enthalten 100 g davon laut Bundeszentrum für Ernährung sogar mehr Nährstoffe (z B Vitamin C) als frische Kräuter Allerdings werden gefriergetrocknete Kräuter oft in geringeren Mengen eingesetzt als frische.
Warum Tomaten und Gurken nicht zusammen essen?
Du hast wahrscheinlich schon mal gehört, dass Tomaten und Gurken nicht zusammen gegessen werden sollten. Aber wieso ist das so? Nun, es hat mit den biochemischen Reaktionswegen im Körper zu tun. Durch die Kombination der beiden Gemüsesorten kann es tatsächlich dazu kommen, dass sie nicht richtig verdaut werden können. Forschungsergebnisse haben nämlich gezeigt, dass diese Kombination die chemischen Reaktionen im Körper beeinträchtigt. Dadurch kann es zu Unverträglichkeiten, Sodbrennen, Blähungen und Magenschmerzen kommen. Deshalb solltest Du besser darauf achten, die beiden Gemüsesorten nicht zusammen zu essen. Wenn Du sie jedoch möglichst verträglich zu Dir nehmen möchtest, dann kannst Du sie getrennt voneinander essen und zwischen den einzelnen Mahlzeiten eine längere Pause einlegen.
Küchenkräuter richtig dosieren: Nur soviel wie gut schmeckt
Übertreiben sollte man es natürlich auch bei den Küchenkräutern nicht Verwenden Sie nur jene Menge, die Ihnen auch gut schmeckt Da Küchenkräuter über sehr intensive Aromen verfügen, sind Überdosierungen kaum möglich, da das jeweilige Gericht dann ungeniessbar wird.
Vermeide Joghurt und Obst-Mischungen für Obstsalat
Du hast bestimmt schon einmal bei der Zubereitung eines Obstsalats gemerkt, dass es eine schlechte Idee ist, Joghurt und Obst zu mischen. Sie alle enthalten nämlich Enzyme, die mit dem Eiweiß in dem Milchprodukt reagieren. Der Effekt ist wirklich unangenehm, denn der Joghurt reagiert auf das obstige Aufeinandertreffen mit ziemlich schneller Verbitterung. Deshalb solltest du unbedingt darauf achten, dass du Obst und Joghurt getrennt voneinander servierst. Wenn du einen Obstsalat machen möchtest, dann gib dem Obst und dem Joghurt keine Chance, miteinander zu reagieren. Wenn sie erst einmal miteinander in Kontakt gekommen sind, kannst du die Bitterkeit nicht mehr rückgängig machen. Am besten du servierst einfach den Obstsalat ohne Joghurt oder du servierst den Joghurt und das Obst separat. Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass der Obstsalat seinen leckeren Geschmack behält.
Gesundheit von Kräutern: Frisch oder getrocknet verwenden?
Unser Körper profitiert von frischen Kräutern, da sie viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Die Expertin empfiehlt, Dill, Basilikum und Petersilie möglichst frisch zu verwenden, da sie dann die meisten lebensnotwendigen Nährstoffe enthalten. Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut und Salbei können jedoch auch getrocknet verwendet werden, ohne dass die positiven Eigenschaften verloren gehen. Dennoch ist es ratsam, sie nach Möglichkeit frisch zu verarbeiten, um die volle Wirkung zu nutzen. Und vor allem: die Kräuter schmecken frisch einfach am besten!
Heilkräuter: Unterstütze deine Entgiftung & Stärke deinen Körper
Du weißt sicherlich schon, dass Heilkräuter eine ganze Menge an positiven Effekten mit sich bringen. Brennnessel, Löwenzahn und Bärlauch sind nur einige Beispiele, die unseren Stoffwechsel anregen und uns dabei helfen, unseren Körper zu entgiften. Insbesondere Niere, Leber, Magen und Darm profitieren von der körpereigenen Entgiftung, die durch die Heilkräuter unterstützt wird. Wenn du deinem Körper etwas Gutes tun möchtest, kannst du die positiven Inhaltsstoffe der Heilkräuter nutzen und sie in deine Ernährung integrieren. Ob als Tee oder Salat, Heilkräuter sind eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, deinen Körper zu stärken.
Heilkräuter: Tee, Tinktur, Salbe, Badezusatz
Du hast schon von Heilkräutern gehört, aber weißt nicht, wie du sie anwenden kannst? Heilkräuter können als Tee, Tinktur, Salbe oder auch als Badezusatz verwendet werden. Tee und Tinktur sind die häufigsten Anwendungsformen. Wenn du die Blätter oder Blüten deines Heilkräuters zerkleinerst, zB in einem Mörser, und sie dann in heißes Wasser gibst, hast du schon einen Tee zubereitet. Für die Tinktur musst du die Kräuter in einer Flüssigkeit ansetzen, meistens ist Alkohol die Basis, und ihn dann mehrere Wochen stehen lassen. Beide Anwendungsformen können dir helfen, deine Beschwerden zu lindern und dein Wohlbefinden zu verbessern. Aber Achtung: Du solltest immer einen Arzt oder Heilpraktiker konsultieren, bevor du Kräuter zur Selbstbehandlung einsetzt.
Gefriergetrocknete Kräuter: Mehr Nährstoffe als frische Kräuter
Du hast die Wahl zwischen frischen und gefriergetrockneten Kräutern – aber welche sind nun besser? Laut Bundeszentrum für Ernährung enthalten gefriergetrocknete Kräuter sogar mehr Nährstoffe, wie zum Beispiel Vitamin C, als frische Kräuter. Allerdings wird empfohlen, dass gefriergetrocknete Kräuter in geringeren Mengen verwendet werden als frische. Wenn Du Dir also die gesunden Vorteile der Kräuter sichern möchtest, solltest Du lieber zu den gefriergetrockneten greifen. Auf diese Weise kannst Du die Nährstoffe in dem Gericht, das Du zubereitest, erhöhen.
Beruhigende & stimmungsaufhellende Lebensmittel
Gewisse Lebensmittel wirken aber auch ganz direkt beruhigend oder stimmungsaufhellend, vor allem Gewürze wie beispielsweise Vanille oder der Scharfmacher Chili Sie enthalten – ebenso wie Hopfen, Petersilie oder Muskat – psychotrope Stoffe, also natürliche Drogen, oder setzen solche im Körper frei.
Gesundheitliche Vorteile von Schnittlauch: Verbessern Sie Ihre Gesundheit!
Du hast vielleicht schon einmal von den vielen gesundheitlichen Vorteilen gehört, die Schnittlauch mit sich bringt. Es ist viel mehr als nur ein hübsches Gewürz für Salate und andere Gerichte. Es kann dir auch helfen, deine Gesundheit zu verbessern und Erkrankungen zu verhindern. Zum Beispiel kann Schnittlauch deine Verdauung positiv beeinflussen und deinen Blutdruck senken. Durch die Einnahme von Schnittlauch kann auch das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, gesenkt werden. Abgesehen davon ist Schnittlauch auch sehr reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und eine starke Knochengesundheit unerlässlich ist. Mit seinen vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es also keine schlechte Idee, Schnittlauch regelmäßig in deine Ernährung zu integrieren.
Fazit
Kräuter sind gesund, weil sie viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten. Sie haben oft antioxidative, antimikrobielle, entzündungshemmende und andere schützende Wirkstoffe, die unserem Körper helfen, sich gesund zu erhalten. Sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen, die unseren Körper unterstützen. Außerdem enthalten Kräuter oft natürliche Aromen und Geschmäcker, die uns helfen, die Speisen zu würzen, damit sie leckerer schmecken. All diese Inhaltsstoffe machen Kräuter zu einer gesunden Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und helfen dir, deine Gesundheit zu erhalten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kräuter ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung sind. Sie sind vollgepackt mit vielen Nährstoffen und können so dazu beitragen, dass Du gesund und fit bleibst. Also schmeckt Dein Essen doch gleich viel besser, wenn Du die richtigen Kräuter dazu verwendest.
